Greek Yoghurt (ギ リシャヨーグルト)

ギ リシャヨーグルト（Greek Yoghurt）、皆さんはご存知ですか？　私は今回の渡米後、留学生仲間に勧められて初めてその存在を知るに至りました。最初は予備知識もないままとりあえずスーパーマーケットの乳製品売場へ向かったところ、殊更に探すまでもなく、普通のヨーグルトと同程度に広くスペースをとって販売されておりました。

こ のヨーグルト、最初に食べた時は、食感に驚きました。ヨーグルトというよりは、クリームチーズのような、濃厚な味と舌触りなのです。気になってWeb検索 してみたところ、このギリシャヨーグルト、乳酸菌を使用して製造するという点では従来のヨーグルトと同様であるものの、特殊な方法で水分や乳清を取り除く 工程があり、これが従来のヨーグルトとの相違をもたらすようです。しかも、タンパク質が多く脂肪分は少なく、美容や健康に良いとして、米国では数年前から ブームになっているとか。

日本でも手に入るようですが、少なくとも私が日本にいた時は近所の スーパーマーケットで見たことはありませんでしたので、米国と比べるとそれほど普及していないのではないかと思います。しかし、元々日本の女性はヨーグル トを好んで食べる人が多いと思いますので、やがて日本でもブームが到来するかもしれませんね。